在忙碌的生活里，偶尔也需要一些简单又美味的小确幸来慰藉心灵。今天就为大家分享一道色香味俱全的家常菜——油爆大虾。这道菜做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。
首先准备新鲜的大虾500克，清洗干净后去掉虾线，保留虾壳。接着将姜切片、葱切段备用。锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时放入处理好的大虾快速翻炒，直至虾身变红且外壳微微酥脆即可捞出沥油。
另起一锅，加入少许底油，放入姜片和葱段爆香，随后加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒入少许白糖提鲜。待调料混合均匀后，重新倒入之前炸好的大虾，大火快炒几秒钟，让每只虾都裹满酱汁。最后撒上些许白芝麻点缀增香，便可出锅装盘啦！
这样一道香气扑鼻、色泽诱人的油爆大虾就完成了。它不仅外形美观，而且口感鲜嫩多汁，是一道老少皆宜的家常美食。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大开。快试试吧！
