在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的当归炖鸡汤不仅能够驱散寒意，还能为身体注入满满的营养与活力。这道汤品融合了鸡肉的鲜美、当归的温补以及姜片的辛香，是一道老少皆宜的滋补佳肴。

准备材料：

- 鸡肉：500克（建议选用土鸡或三黄鸡）

- 当归：3片

- 生姜：4片

- 枸杞：适量

- 盐：少许

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理鸡肉

将鸡肉清洗干净后切成块状，放入清水中焯水去血沫。待水沸腾后撇去浮沫，将鸡肉捞出备用。

2. 准备配料

将当归洗净切片，生姜切片备用。枸杞用清水稍微浸泡一下，去除杂质。

3. 炖煮过程

在砂锅中加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途频繁添加。然后放入焯过水的鸡肉、当归片和生姜片，开大火煮沸后转小火慢炖约1小时左右。

4. 调味收尾

炖至鸡肉软烂时，加入枸杞继续炖煮10分钟。最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中适当加入红枣或党参等其他中药材。

- 炖汤时注意火候控制，保持小火慢炖可以让食材的营养成分充分释放出来。

- 孕妇或体质偏热者食用时需适量减少当归用量，以免引起不适。

功效解析：

当归具有活血调经、补血养颜的功效；鸡肉富含蛋白质和氨基酸，能增强免疫力；搭配枸杞则可进一步提升滋补效果。这款当归炖鸡汤特别适合秋冬季节食用，既暖胃又养生。

一碗热乎乎的当归炖鸡汤端上桌，不仅能满足味蕾享受，更能为家人带来健康与温暖。快动手试试吧！