在寒冷的日子里，一碗热腾腾的猪血豆腐汤不仅能驱散寒意，还能为身体提供丰富的营养。今天就来分享一下这道简单又美味的家常菜——猪血豆腐汤的做法。
所需食材：
- 猪血 300克
- 嫩豆腐 1块
- 青菜（如小白菜）适量
- 生姜几片
- 葱一根
- 盐适量
- 鸡精或鸡粉少许
- 清水适量
步骤：
1. 准备工作：首先将猪血冲洗干净，切成小块；嫩豆腐也切成同样大小的小块；青菜洗净备用；葱切段，生姜切片。
2. 烧水焯烫：在锅中加入清水，放入切好的猪血块，煮沸后捞出，再次用清水冲洗干净，去除杂质和腥味。
3. 煮汤：另起一锅，倒入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后加入焯过水的猪血块和豆腐块。
4. 加入青菜：待汤再次沸腾后，放入青菜，继续煮至青菜变软。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可关火。
6. 出锅装盘：最后将煮好的猪血豆腐汤盛入碗中，可以撒上一些葱花作为点缀，增加食欲。
这道猪血豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、铁质以及多种维生素。非常适合秋冬季节食用，既暖胃又滋补。希望大家都能尝试制作，享受健康美味的一餐！
