秋天是收获的季节，也是桂花飘香的时候。在这个金秋时节，不妨亲手制作一份清香四溢的桂花糖，为家人带来一份独特的甜蜜享受。桂花糖不仅味道清新甜美，还具有一定的养生功效，用来泡茶、做糕点或拌粥都非常合适。

准备材料

制作桂花糖并不复杂，主要需要以下几种原料：

- 新鲜桂花：适量（约100克）

- 冰糖：300克

- 白酒：少量（用于消毒容器）

- 干净的玻璃罐：一个

制作步骤

1. 挑选桂花

首先要选择新鲜、饱满且无杂质的桂花。将花朵轻轻摘下后，用清水冲洗几遍，去除表面的灰尘和小虫子。然后将桂花放在阴凉通风的地方晾干水分，确保完全干燥，否则容易发霉。

2. 准备玻璃罐

在使用前，用白酒擦拭玻璃罐内壁进行消毒处理，这样可以延长桂花糖的保存时间。之后将玻璃罐彻底晾干备用。

3. 混合桂花与冰糖

将晾干的桂花放入干净的玻璃罐中，再一层层撒上冰糖，每一层都要压紧压实，让冰糖充分吸收桂花的香气。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加冰糖的比例。

4. 密封保存

装好桂花和冰糖后，盖紧瓶盖，将其放置在阴凉避光的地方静置。大约一周左右，就能闻到浓郁的桂花香味了。随着时间推移，冰糖会逐渐融化，形成晶莹剔透的桂花糖浆。

5. 享用美味

制作好的桂花糖可以直接舀出来冲水饮用，也可以加入粥里增添风味，或者作为甜品配料点缀各种糕点。每次取用时记得使用干燥的勺子，避免污染罐内的桂花糖。

小贴士

- 如果没有新鲜桂花，也可以购买干桂花代替，但干桂花需要用温水浸泡片刻后再使用。

- 桂花糖最好现做现吃，尽量在一个月内吃完以保证最佳口感。

- 如果想要桂花糖更加细腻顺滑，可以用搅拌机将腌制后的桂花稍微打碎一下。

通过以上简单几步，您就可以轻松在家享受到纯天然、健康又美味的桂花糖啦！无论是自己品尝还是馈赠亲友，都是一份充满心意的好礼哦。快动手试试吧，让这份秋日的甜蜜伴随您的每一天！