馒头是我们日常生活中最常见的主食之一，无论是早餐还是夜宵，它都能轻松上桌。而将普通的馒头稍加变化，就能变成一道色香味俱佳的小吃——鸡蛋馒头片。这道菜简单易做，口感丰富，既适合忙碌的工作日早晨，也适合作为家庭聚餐时的美味点缀。

所需食材

- 馒头 2个（根据人数调整）

- 鸡蛋 2个

- 小葱 适量（切碎）

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备材料

首先将馒头切成约1厘米厚的片状，厚度可以根据个人喜好调整。小葱洗净后切碎备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 煎制馒头片

平底锅预热后倒入少量食用油，油温五成热时放入切好的馒头片。用中小火慢慢煎至两面金黄酥脆，取出备用。这个过程大约需要3-5分钟，注意不要煎得太焦，否则会影响口感。

3. 裹蛋液

将煎好的馒头片再次放入调好的蛋液中，让每一片都均匀地裹上一层蛋液。如果喜欢更丰富的味道，可以在这一步撒入一些葱花，增加香气。

4. 二次煎制

再次将裹好蛋液的馒头片放入锅中，用中小火继续煎至表面微微起泡且完全熟透。此时的馒头片外皮酥脆，内部吸收了蛋液的鲜香，层次感十足。

5. 装盘享用

最后将煎好的鸡蛋馒头片摆放在盘中，可以根据个人喜好搭配一些蔬菜沙拉或酱料一起食用，既营养均衡又美味可口。

小贴士

- 如果家里有剩余的隔夜馒头，也可以用来制作这道菜。隔夜馒头水分较少，更适合煎炸，避免了新鲜馒头容易吸油的问题。

- 煎制过程中一定要控制好火候，避免过高的温度导致外焦里生。

- 蛋液中的调料可以根据自己的口味进行调整，比如加入一点辣椒粉或者芝士碎，增添风味。

总结

鸡蛋馒头片不仅做法简单快捷，而且成本低廉，是一道非常实用的家庭美食。无论是搭配豆浆作为早餐，还是作为下午茶点心，都能让人食欲大增。快试试吧，让你的餐桌多一份创意与惊喜！