在忙碌的生活里，偶尔为自己制作一道简单又美味的小点心，不仅能放松心情，还能让生活多一份仪式感。今天就来教大家做一款经典的红豆派，外皮酥脆，内馅香甜，一口咬下去幸福感爆棚！

所需材料：

- 派皮：中筋面粉200克、黄油80克、糖粉30克、冷水50毫升。

- 红豆馅：红豆200克、白糖60克、水适量。

步骤一：准备红豆馅

1. 先将红豆提前浸泡一夜，这样煮的时候更容易熟透。

2. 浸泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖至红豆软烂。

3. 煮好的红豆捞出，用搅拌机打成细腻的红豆泥。

4. 将红豆泥倒回锅中，加入白糖，小火翻炒至水分收干，成为浓稠的红豆馅备用。

步骤二：制作派皮

1. 黄油室温软化后，与糖粉混合搅拌均匀。

2. 加入过筛后的面粉，用手搓成细砂状。

3. 逐渐加入冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

步骤三：组装红豆派

1. 将松弛好的面团分成若干小剂子，擀成圆形薄片。

2. 在派皮中间放入适量的红豆馅，对折捏紧边缘，确保封口严密。

3. 用叉子在边缘压出花纹装饰，防止烘烤时馅料溢出。

步骤四：烘烤

1. 预热烤箱至180摄氏度。

2. 将做好的红豆派放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面刷一层蛋液增加光泽。

3. 放入烤箱中层，上下火烤约25分钟，直至表面金黄即可出炉。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在红豆馅中加入少许椰蓉或坚果碎。

- 制作过程中要注意控制好面团的湿度，避免过于湿润导致粘手。

- 烘烤时间根据自家烤箱特性调整，注意观察以免烤焦。

红豆派不仅外观精致可爱，而且味道甜美适中，非常适合当作下午茶的点心享用。亲手制作的过程也是一种享受，希望你能尝试一下，为平凡的日子增添一抹甜蜜！