提到韩国料理，大家首先想到的一定是泡菜。泡菜是韩国餐桌上不可或缺的一部分，无论是泡菜汤、泡菜炒饭还是泡菜火锅，都离不开它的身影。其实，制作正宗的韩国泡菜并不复杂，今天就来分享一个最简单的泡菜做法。

所需材料：

1. 白菜（大白菜）1颗

2. 食盐适量

3. 辣椒粉（韩式辣椒粉最佳）50克

4. 大蒜5瓣

5. 生姜一小块

6. 鱼露或虾酱2勺

7. 糖1勺

8. 苹果或梨半个

9. 洋葱半个

步骤：

1. 准备工作：将白菜切成两半或者四份，根据个人喜好决定大小。每层叶子均匀撒上食盐，腌制大约4-6小时，直到白菜变软且有水分渗出。

2. 制作调料：将大蒜和生姜剁成泥状，苹果或梨也切碎，洋葱切丁。在一个碗中混合辣椒粉、鱼露（或虾酱）、糖以及上述处理好的配料，搅拌均匀成为调料糊。

3. 腌制白菜：用手轻轻剥开每片白菜叶，在每片叶子上涂抹一层调料糊。确保每一面都被覆盖到。

4. 装罐发酵：将涂好调料的白菜装入干净无水无油的密封罐中，压实后盖紧盖子。放置于阴凉处进行自然发酵，一般需要等待3-7天左右即可食用。

5. 完成享用：经过几天的发酵之后，您就可以品尝到美味的自制韩国泡菜啦！如果想要更酸一些的味道，可以继续存放一段时间再吃。

这样一个简单又美味的家庭版韩国泡菜就做好了。它不仅保留了传统风味，还非常适合家庭日常制作。希望这份教程能帮助到喜欢尝试新口味的朋友，快动手试试吧！