在建筑工程中，混凝土的性能直接影响到工程质量与结构安全。其中，坍落度是衡量混凝土拌合物工作性的重要指标之一。为了确保混凝土的质量符合设计要求和施工规范，必须按照相关标准进行坍落度试验。

那么，问题来了：在100平方米的混凝土工程中，需要做多少次坍落度试验？或者说，每多少立方米的混凝土需要进行一次坍落度测试？

根据《建筑施工质量验收统一标准》（GB50300）以及《普通混凝土拌合物性能试验方法标准》（GB/T50080）等相关规范，混凝土坍落度试验的频率通常与以下几个因素有关：

1. 混凝土的浇筑量

一般情况下，每100立方米的混凝土应至少进行一次坍落度检测。如果工程量较小，如不足100立方米，则仍需至少进行一次试验。

2. 浇筑方式与时间

如果混凝土是连续浇筑或分段浇筑，应在每个浇筑段开始时进行一次坍落度测试，以确保整个施工过程中混凝土的流动性保持稳定。

3. 原材料变化情况

如果在施工过程中更换了水泥、骨料或其他材料，应立即进行坍落度试验，以确认新配比是否满足要求。

4. 天气与环境条件

在高温、干燥或多雨等不利环境下，混凝土的凝结速度和流动性可能发生变化，此时应适当增加坍落度检测的频率。

回到原问题：“100平方米的混凝土需要做几次坍落度试验？”

其实，这个问题本身存在一定的误区。因为“100平方米”指的是面积，而不是体积。因此，要准确回答这个问题，首先需要明确混凝土的厚度。例如：

- 如果混凝土层厚为10厘米（即0.1米），则100平方米的面积对应的体积为：

100㎡ × 0.1m = 10m³

那么根据规范，大约需要进行1次坍落度试验。

- 如果混凝土层厚为20厘米（0.2米），则体积为：

100㎡ × 0.2m = 20m³

按照每100m³做一次的标准，这里只需要1次即可。

但如果混凝土用量超过100m³，比如是150m³，则应进行两次坍落度试验。

总结一下：

- 坍落度试验的频率主要依据混凝土的体积而非面积；

- 一般情况下，每100m³混凝土至少做一次坍落度试验；

- 若工程量小于100m³，也应至少做一次；

- 实际操作中，还需结合施工工艺、材料变化、环境条件等因素灵活调整。

因此，在实际施工过程中，建议施工单位严格按照相关规范执行，并做好记录，确保混凝土性能符合设计要求，从而保障整体工程质量。