【纯粮酿造白酒的标准是什么?】在白酒行业中，“纯粮酿造”是一个备受关注的关键词，尤其在消费者对健康和品质日益重视的今天。然而，关于“纯粮酿造白酒”的标准，许多人并不清楚其具体定义和判断依据。本文将从国家标准、生产工艺、原料要求等方面进行总结，并以表格形式直观展示相关标准。

一、纯粮酿造白酒的定义

纯粮酿造白酒是指以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等天然谷物为主要原料，通过传统固态发酵工艺酿制而成的白酒，不含或极少添加食用酒精、香精、色素等人工添加剂。

二、国家相关标准与规范

根据中国国家标准化管理委员会发布的《GB/T 10781.1-2021》（浓香型白酒）、《GB/T 10781.2-2021》（清香型白酒）等标准，纯粮酿造白酒需满足以下基本要求：

三、如何辨别是否为纯粮酿造白酒？

虽然标签上可能标注“纯粮酿造”，但实际是否符合标准仍需仔细辨别。以下是一些常见的识别方法：

1. 看配料表：如果配料表中只有谷物（如高粱、大米等）和水，没有“食用酒精”、“香精”、“糖浆”等字样，则更可能是纯粮酿造。

2. 看执行标准号：正规产品应标注对应的国家标准号，如GB/T 10781.1（浓香型）或GB/T 10781.2（清香型）。

3. 闻香气：纯粮酒香气自然、层次丰富，而酒精勾兑酒香味单一、刺鼻。

4. 尝口感：纯粮酒入口绵甜、回味悠长，而酒精勾兑酒口感粗糙、刺激性强。

四、常见误区

五、总结

纯粮酿造白酒的核心在于“纯粮”与“传统工艺”，它不仅关乎风味，更关系到健康与品质。消费者在选购时，应注重查看产品标签、执行标准及配料表，理性判断，选择真正符合国家标准的优质白酒。

附：纯粮酿造白酒标准对比表

通过以上内容，我们可以更加清晰地了解“纯粮酿造白酒”的标准和辨别方法，帮助我们在众多白酒中做出更明智的选择。