红豆牛奶西米露
更新时间：发布时间：作者：肩客
【红豆牛奶西米露】红豆牛奶西米露是一款经典的甜品，结合了红豆的香甜、牛奶的浓郁以及西米的Q弹口感，深受许多人的喜爱。无论是作为下午茶点心，还是饭后甜品，都能带来满满的幸福感。下面将从原料、做法和口感等方面进行总结。
一、原料总结
| 原料 | 用量（约） | 作用说明 |
| 红豆 | 100克 | 提供香甜口感和营养 |
| 西米 | 50克 | 增加口感层次，Q弹有嚼劲 |
| 牛奶 | 300ml | 增添顺滑感和奶香 |
| 冰糖/白砂糖 | 30-50克 | 调节甜度，提升整体风味 |
| 清水 | 适量 | 煮红豆和西米用 |
| 椰浆/淡奶油（可选） | 50ml | 增加奶香和丰富口感 |
二、做法简述
1. 煮红豆：将红豆提前浸泡2小时，放入锅中加水煮至软烂，加入冰糖调味。
2. 煮西米：另起一锅水烧开后放入西米，煮至透明后过冷水，防止粘连。
3. 混合：将煮好的红豆和西米放入碗中，倒入牛奶，根据口味调整甜度。
4. 冷藏：放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
三、口感特点
- 红豆：绵密软糯，带有天然的甜味，是整道甜品的“灵魂”。
- 西米：Q弹爽滑，与红豆形成鲜明对比，增加咀嚼乐趣。
- 牛奶：柔滑细腻，中和了红豆的甜腻，使整体口感更加平衡。
四、小贴士
- 红豆可以提前一晚泡发，这样更容易煮软。
- 西米煮好后要立即过冷水，避免黏连。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入椰浆或淡奶油。
- 可根据个人喜好添加少许桂花蜜或炼乳，提升风味。
总结：红豆牛奶西米露不仅制作简单，而且营养丰富，口感层次分明，是一道适合四季享用的美味甜品。无论是家庭自制还是外出品尝，都能让人回味无穷。
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