简单好吃炖排骨做法
更新时间：发布时间：作者：PUBG腾讯
【简单好吃炖排骨做法】炖排骨是一道家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用。下面将为大家总结一份简单好吃的炖排骨做法，方便大家快速掌握并尝试制作。
一、
炖排骨的关键在于选材和火候的控制。选择新鲜的猪肋排，搭配适量的调料和辅料，通过焯水、炒香、慢炖等步骤，可以做出软烂入味、香气扑鼻的排骨汤。整个过程操作简单，适合新手尝试。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
二、表格展示
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：猪肋排500克、姜片3片、葱段适量、料酒2勺、盐适量、清水适量 | 选用带点肥肉的肋排更香 |
| 2 | 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 | 焯水可去除腥味和杂质 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄 | 炒制过程中注意不要糊底 |
| 4 | 加入适量清水（没过排骨），放入葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时 | 火候要适中，避免汤汁干涸 |
| 5 | 炖好后加盐调味，撒上少许葱花即可出锅 | 盐不宜过早加入，以免影响口感 |
三、小贴士
- 可根据个人口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖的过程中加入少量生抽或老抽提味。
- 炖的时间可根据排骨大小适当调整，确保肉质酥烂即可。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的炖排骨了。快动手试试吧！
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