红豆糯米糍的做法
更新时间：发布时间：作者：陪一陪哦
【红豆糯米糍的做法】红豆糯米糍是一道经典的中式甜点，外皮软糯香甜，内馅是香浓的红豆沙，口感丰富，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解整个制作过程。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 200克（可自制或购买） |
| 水 | 150毫升 |
| 糖 | 30克 |
| 椰蓉/熟糯米粉 | 适量（用于裹面） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、糖和水混合，搅拌均匀至无颗粒，静置10分钟。 |
| 2 | 将混合好的糯米糊倒入蒸碗中，用保鲜膜封口，放入蒸锅中大火蒸约15-20分钟，至糯米团完全熟透。 |
| 3 | 蒸好后取出，稍微放凉，用手揉成光滑的面团。 |
| 4 | 将红豆沙分成小份，搓成球状，包入糯米团中，搓圆。 |
| 5 | 最后在表面滚上椰蓉或熟糯米粉，即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米糊的稠度 | 需要调至顺滑，避免过干或过稀，影响口感。 |
| 蒸制时间 | 根据糯米粉的种类和蒸锅火力调整，确保糯米团完全熟透。 |
| 包馅技巧 | 包馅时不要过多，以免破皮，影响美观和口感。 |
| 存放方式 | 做好后可放入冰箱冷藏保存，食用前略加热更佳。 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的红豆糯米糍。这道甜点不仅适合日常下午茶，也适合节日或聚会时与家人朋友分享。动手尝试吧，享受传统美食带来的甜蜜时光！
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