芹菜炒粉条的家常做法

发布时间：2025-09-11 03:47:29作者：丽水芳踪

【芹菜炒粉条的家常做法】芹菜炒粉条是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、味道鲜美，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，富含膳食纤维和多种维生素。下面将为大家详细总结这道菜的家常做法，包括所需食材、步骤及小贴士。

一、食材准备（2人份）

二、具体步骤

1. 处理食材

- 芹菜洗净后切成段，约3厘米长；

- 粉条提前用温水泡软，沥干水分备用；

- 大蒜切末，生姜切丝，干辣椒剪成小段（如喜欢辣味）。

2. 焯水粉条

- 锅中烧开水，放入粉条煮1-2分钟，捞出过冷水，防止粘连。

3. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末、姜丝和干辣椒爆香。

4. 炒芹菜

- 加入芹菜翻炒几下，使芹菜稍微变软，但保持脆嫩。

5. 加入粉条

- 将泡好的粉条倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。

6. 调味

- 加入生抽、老抽和适量盐，继续翻炒均匀，让调料充分融入食材。

7. 出锅装盘

- 炒至粉条和芹菜完全熟透，即可关火，盛出装盘。

三、小贴士

- 粉条不要煮太久，否则会失去爽脆口感；

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加少许糖提鲜；

- 芹菜可根据个人口味选择是否去根；

- 想要更健康，可以用橄榄油代替普通食用油。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“芹菜炒粉条”。无论是搭配米饭还是作为一道主菜，都非常合适。快动手试试吧！

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