清炖猪肉做法步骤
发布时间：2025-09-17 01:35:29作者：热水器招商
【清炖猪肉做法步骤】清炖猪肉是一道传统的中式家常菜，口感鲜美、肉质软烂，非常适合家庭制作。它不仅保留了猪肉的原汁原味，还能通过简单的调味让整道菜更加美味可口。以下是清炖猪肉的具体做法步骤，采用加表格的形式呈现，便于读者快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、做法步骤总结
1. 处理食材：将猪肉清洗干净，切成大小适中的块状；生姜切片，大葱切段。
2. 焯水去腥：将猪肉放入冷水中，加入少许料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程：在锅中加入清水，放入焯水后的猪肉、姜片和葱段，加入适量盐和料酒。
4. 小火慢炖：大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时至1.5小时，直至猪肉软烂。
5. 收汁调味：根据个人口味调整盐量，若喜欢汤汁浓郁，可适当收汁。
三、关键提示
- 选择肥瘦相间的五花肉更适合炖煮，口感更佳。
- 焯水是去腥的关键步骤，不可省略。
- 炖煮时间可根据肉块大小适当调整。
- 可根据喜好加入胡萝卜、土豆等配菜，增加营养和风味。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：猪肉、姜、葱、料酒、盐、清水 |
| 2 | 猪肉焯水去腥，去除浮沫后洗净 |
| 3 | 锅中加水，放入猪肉、姜、葱、料酒和盐 |
| 4 | 大火煮开后转小火炖煮1-1.5小时 |
| 5 | 根据口味调整盐量，可收汁提升味道 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清炖猪肉。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在节日或家庭聚会时制作，既健康又温馨。
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