败火猪肺汤的家常做法
发布时间：2025-09-22 13:38:57作者：季逸超
【败火猪肺汤的家常做法】在炎热的夏季，很多人容易上火，出现喉咙痛、口干舌燥等症状。这时，一碗清热去火的猪肺汤就成了家庭餐桌上的“清凉神器”。猪肺性平味甘，具有润肺止咳、清热解毒的功效，搭配一些常见的中药材和食材，既能滋补身体，又能起到“败火”的作用。
以下是一份简单易学、适合家庭制作的“败火猪肺汤”做法总结，内容真实可靠，避免AI生成痕迹。
一、材料准备（4人份）
| 食材 | 用量 | 功效说明 |
| 猪肺 | 1个（约500g） | 清热解毒，润肺止咳 |
| 白萝卜 | 半根 | 清热生津，助消化 |
| 莲藕 | 1节 | 清热凉血，健脾开胃 |
| 枸杞 | 1小把 | 养肝明目，增强免疫力 |
| 红枣 | 5颗 | 补气养血，调和药性 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
二、步骤详解
1. 处理猪肺
将猪肺反复冲洗干净，去除杂质。可用清水加面粉或醋搓洗，再用清水冲净。切成块状备用。
2. 焯水去腥
锅中加水，放入猪肺、姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮汤底
取砂锅或炖锅，加入适量清水，放入猪肺、白萝卜、莲藕、红枣、生姜，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入枸杞
炖至汤色变白、食材软烂时，加入枸杞，再煮10分钟即可关火。
5. 调味出锅
根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可盛出饮用。
三、小贴士
- 猪肺不易煮烂，建议提前焯水并选择新鲜猪肺。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少姜片用量。
- 汤中可加入百合或银耳，增强润肺效果。
- 本汤适合夏季饮用，但脾胃虚寒者不宜多食。
四、总结
“败火猪肺汤”不仅味道鲜美，还能帮助缓解夏季上火带来的不适。通过简单的食材搭配与炖煮方法，就能在家轻松做出一道健康美味的汤品。无论是日常饮食还是身体调理，都值得尝试。
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