【东北名小吃西红柿疙瘩汤怎么做】西红柿疙瘩汤是东北地区非常受欢迎的一道家常汤品，味道鲜美、酸甜适中，制作简单，非常适合家庭日常食用。它不仅营养丰富，还能暖胃开胃，尤其在寒冷的季节里更显温暖。

以下是一份关于“东北名小吃西红柿疙瘩汤怎么做”的详细总结，结合了常见做法和关键步骤，便于读者快速掌握。

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 和面

- 将面粉倒入碗中，加入鸡蛋，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成面絮。

- 揉成光滑的面团后，静置10分钟，让面团松弛。

2. 做疙瘩

- 将面团揉成长条，切成小剂子（大小如小拇指粗）。

- 用手掌搓成小圆球，或直接捏成不规则的小块，放入水中煮。

3. 炒西红柿

- 热锅加油，放入洋葱丁炒香。

- 加入切块的西红柿，翻炒至出沙。

- 加入适量盐调味，继续翻炒2-3分钟。

4. 煮汤

- 将炒好的西红柿倒入锅中，加入清水煮沸。

- 放入准备好的疙瘩，小火煮约10分钟。

- 煮至疙瘩浮起、软糯即可。

5. 出锅调味

- 关火前撒入少许葱花，再淋几滴香油提香。

- 根据个人口味调整盐量。

三、小贴士

- 疙瘩不要太大，否则不易煮熟。

- 如果喜欢酸味重一点，可以多放一个西红柿。

- 煮汤时尽量用大火烧开，再转中小火慢煮，避免糊底。

- 可以搭配一些青菜或豆腐，增加营养和口感。

四、总结

西红柿疙瘩汤是一道简单又美味的东北家常菜，不仅制作方便，而且营养均衡，适合全家人享用。通过以上步骤和食材准备，即使是厨房新手也能轻松做出地道的东北风味。希望这份内容能帮助你更好地了解并尝试制作这道经典小吃。