豆瓣老黄瓜汤的做法

发布时间：2025-09-28 13:23:27作者：长春甲醛治理

【豆瓣老黄瓜汤的做法】“豆瓣老黄瓜汤”是一道融合了传统风味与家常做法的汤品，既有豆瓣酱的浓郁香气，又有老黄瓜的清甜口感。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常制作。

以下是对“豆瓣老黄瓜汤的做法”的总结与详细步骤说明：

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 老黄瓜去皮，切成块；瘦肉或排骨洗净后焯水，去除血沫。

- 姜切片，葱切末备用。

2. 炒香豆瓣酱

- 热锅冷油，放入姜片爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油。

3. 炖煮汤底

- 加入焯好的肉和适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

4. 加入老黄瓜

- 放入老黄瓜块，继续炖煮15-20分钟，至黄瓜变软。

5. 调味收尾

- 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 老黄瓜选用成熟度较高的，口感更佳。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或蘑菇提鲜。

- 豆瓣酱可根据个人口味调整用量，喜欢重口味可多加一些。

四、总结

“豆瓣老黄瓜汤”是一道简单又美味的家常汤品，结合了豆瓣酱的咸香与老黄瓜的清爽，非常适合搭配米饭食用。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能在家轻松做出一道营养又下饭的汤品。无论是日常饮食还是待客，都是一道不错的选择。

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