番茄草鱼汤的做法
发布时间：2025-09-29 07:46:45作者：李雅Yilya
【番茄草鱼汤的做法】番茄草鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了番茄的酸甜和草鱼的鲜嫩，非常适合在秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 草鱼 | 1条（约500g） | 选用新鲜草鱼，去鳞去内脏 |
| 番茄 | 2个 | 选择成熟、颜色鲜艳的 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1000ml | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 处理草鱼：将草鱼清洗干净，两面斜切几刀，方便入味。
2. 焯水：锅中加水，放入草鱼、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 炒番茄：热锅凉油，放入番茄翻炒，加入少许盐，炒至出沙。
4. 炖汤：将焯好的草鱼放入锅中，加入清水、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
5. 调味：最后加入葱段，根据口味适量加盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 草鱼富含优质蛋白，有助于身体修复 |
| 维生素C | 番茄含有丰富的维生素C，增强免疫力 |
| 钙、铁 | 草鱼中的钙和铁含量较高，适合儿童和孕妇 |
| 抗氧化物 | 番茄中的番茄红素具有抗氧化作用 |
四、小贴士
- 番茄可提前去皮，口感更佳。
- 若喜欢汤色浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 可搭配豆腐或鸡蛋，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的番茄草鱼汤。不仅味道鲜美，还能为家人提供丰富的营养。
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