牛肉炒尖椒的做法
发布时间：2025-10-12 21:55:19作者：拉菲娱乐秀
【牛肉炒尖椒的做法】牛肉炒尖椒是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，辣中带爽，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 牛肉 | 300克 | 选用牛里脊或牛腱肉较佳 |
| 尖椒 | 200克 | 可根据口味选择辣度 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉切片，加入料酒、白胡椒粉和少许盐腌制10分钟，使其更嫩滑。 |
| 2 | 尖椒去籽后洗净，切成段；蒜切片，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，再放入牛肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入尖椒继续翻炒，保持中火，避免粘锅。 |
| 5 | 加入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐，炒至尖椒断生即可出锅。 |
三、注意事项
- 牛肉要提前腌制，这样口感更嫩。
- 尖椒不要炒太久，否则会失去脆感。
- 炒制过程中可适当加少量水，防止干锅。
- 若喜欢更香的口感，可在最后撒点葱花增香。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出一道美味的“牛肉炒尖椒”了。这道菜不仅营养丰富，而且操作简单，是家庭餐桌上的好选择。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
