凉拌蒜香拍黄瓜的做法
发布时间：2025-10-15 06:53:24作者：联邦伯爵
【凉拌蒜香拍黄瓜的做法】凉拌蒜香拍黄瓜是一道简单又清爽的凉菜，非常适合夏天食用。它口感脆爽，味道鲜香，制作过程也非常简单，适合家庭快速制作。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 黄瓜 | 2根 | 选择新鲜、直条的黄瓜 |
| 大蒜 | 3瓣 | 蒜末或蒜泥 |
| 生抽 | 1汤匙 | 建议使用生抽提鲜 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香油 | 1/2汤匙 | 增加香味 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 中和酸味，提升口感 |
| 盐 | 少许 | 根据口味适量添加 |
| 辣椒油（可选） | 1/2汤匙 | 喜欢辣味可加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄瓜洗净后用刀背拍裂，切成小段，放入碗中 |
| 2 | 加入少许盐腌制10分钟，挤出多余水分 |
| 3 | 大蒜剁成蒜末，加入生抽、香醋、香油、白糖 |
| 4 | 将调好的酱汁倒入黄瓜中，搅拌均匀 |
| 5 | 可根据喜好加入辣椒油，再拌匀即可 |
三、小贴士
- 黄瓜拍碎后更容易入味，但不要拍得太碎。
- 腌制时加盐可以去除黄瓜的涩味，同时让口感更脆。
- 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以提前将蒜末用热油稍微炒一下。
- 酱料可以根据个人口味灵活调整比例。
总结
凉拌蒜香拍黄瓜是一道简单又美味的凉菜，不仅做法容易，而且营养健康，非常适合日常饮食搭配。通过合理搭配调料，可以让这道菜更加美味可口。掌握好步骤和技巧，你也能轻松做出一道让人食欲大开的凉拌菜。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 凉拌蒜香拍黄瓜 |
| 类型 | 凉菜 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 15分钟内完成 |
| 风味 | 酸甜微辣，蒜香浓郁 |
| 适用季节 | 夏季、春季 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
如需进一步优化口感，可根据个人喜好加入花生碎或香菜等配料。
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