【香橙玛德琳的家常做法】玛德琳蛋糕（Madeleine）是一种源自法国的迷你小蛋糕，外形像贝壳，口感松软香甜。而“香橙玛德琳”则是在传统基础上加入香橙风味，使口感更加清新、富有层次感。以下是一份适合家庭制作的香橙玛德琳的详细做法总结。

一、香橙玛德琳家常做法总结

香橙玛德琳的制作并不复杂，但需要一定的耐心和细致的操作。以下是关键步骤与材料的整理，方便读者快速掌握。

二、具体做法步骤

1. 准备材料

- 低筋面粉：80克

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：60克

- 黄油：50克（提前融化）

- 香橙皮屑：1个橙子的表皮（去白部分）

- 香橙汁：30毫升

- 泡打粉：1茶匙

2. 混合面糊

- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

- 加入香橙皮屑和香橙汁，搅拌均匀。

- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。

- 最后加入融化的黄油，继续搅拌至面糊顺滑。

3. 模具处理

- 使用玛德琳模具，先在模具表面刷一层黄油或喷油防粘。

- 将面糊倒入模具约2/3满，避免溢出。

4. 烘烤

- 烤箱预热至170℃，放入模具中层，烤约20-25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入不沾面糊即可取出。

5. 冷却与享用

- 脱模后稍作冷却，可撒上少许糖粉增加美观与风味。

三、小贴士

- 如果没有玛德琳模具，也可以使用小号纸杯代替。

- 香橙皮屑一定要取表皮部分，避免苦味。

- 面糊搅拌不宜过度，以免影响口感。

- 烘焙时间根据烤箱实际情况适当调整。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款香橙风味的玛德琳蛋糕，既保留了传统玛德琳的美味，又增添了果香的清新感。非常适合下午茶或朋友聚会时分享。