香酥鸡块怎么做
发布时间：2025-10-19 09:15:40作者：Residents
【香酥鸡块怎么做】香酥鸡块是一道广受欢迎的家常美食，外皮酥脆、内里鲜嫩，制作起来也相对简单。下面将从材料准备、步骤流程到口感要点进行详细总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 辣椒粉（可选） | 少许 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成大小均匀的小块，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入面粉、玉米淀粉、盐、黑胡椒、蒜粉和辣椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 另取一碗，打入鸡蛋，轻轻打散。 |
| 4 | 将鸡肉块放入混合好的干料中，用手抓匀，使每一块都裹上一层粉。 |
| 5 | 热锅倒油，油温五成热时，放入鸡块，小火慢炸至金黄。 |
| 6 | 炸好后捞出，沥干油分，稍等片刻再食用，口感更酥脆。 |
三、小贴士
- 鸡肉最好提前腌制10分钟，更入味。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可根据个人口味加入其他调料，如五香粉、孜然等。
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出外酥里嫩的香酥鸡块。无论是作为下午茶点心，还是搭配米饭、面条都非常合适。快动手试试吧！
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