小朋友都喜欢)梅子排骨的做法步骤
发布时间：2025-10-19 15:28:36作者：温柔俊微
【小朋友都喜欢)梅子排骨的做法步骤】梅子排骨是一道酸甜可口、适合小朋友和大人一起享用的家常菜。它不仅味道鲜美，还能帮助开胃，特别适合在饭后或午餐时食用。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤，并以表格形式展示关键信息，方便查阅。
一、菜品简介
名称：梅子排骨
口味：酸甜适中，口感软嫩
适合人群：儿童、成人
烹饪时间：约40分钟
难度：简单
主要食材：排骨、梅子（乌梅）、姜、葱、料酒等
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：排骨500克、梅子20颗、姜3片、葱1根、料酒适量 |
| 2 | 排骨焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至水沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 烧热锅，加入少许油，放入姜片爆香 |
| 4 | 加入排骨翻炒至微黄，倒入适量清水 |
| 5 | 放入梅子，盖上锅盖小火炖煮20分钟 |
| 6 | 打开锅盖，转大火收汁，期间不断翻动排骨，使汤汁均匀裹上排骨 |
| 7 | 最后撒上葱花，装盘即可 |
三、小贴士
- 梅子可以选择干梅子或新鲜梅子，干梅子更易入味。
- 若喜欢更酸甜的口感，可在收汁前加入少量白醋。
- 排骨焯水时加点料酒可以去腥提香。
- 收汁时要注意火候，避免烧糊。
四、营养价值简析
梅子富含维生素C和多种矿物质，具有助消化、清热解毒的作用；排骨则提供优质蛋白质和钙质，非常适合儿童成长阶段食用。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道既美味又健康的梅子排骨，让小朋友吃得开心，家长也放心！
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