胖东来“爆改”后的永辉超市开业了！新增单品占比80%
【胖东来爆改后的永辉超市开业了】据大河财立方6月18日消息，永辉超市（SH601933，股价2.82元，市值255.9亿元）近日发布《致顾客的一封信》，信中表示经过19天的闭店调改，永辉超市信万广场店将于6月19日上午9:30恢复正常营业。
信中透露了改造的细节，商品结构方面，下架单品数10841个，下架比81.3%。重新规划单品数12581个，新增单品占比80%，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。
动线布局上，取消强制动线，拓宽卖场通道，确保卖场动线流畅为顾客提供方便舒适的购物环境。新增烟酒柜、顾客休息区、扩大烘焙区、现场加工、熟食区，取消原有外租区域和电商经营。
设备设施方面，为确保商品品质，新增日配冷链，对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代。根据布局调整，新增生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施，整体硬件设施更新占比达到45%。
专业能力方面，共进行大小近30场培训分享，涵盖文化理念、服务、经营管理、设备维护、消防安全等，并安排各岗位人员多批次到许昌胖东来驻店学习。
员工福利上，员工工资从2500元/月提升至4500元/月，工作时间平均每日不超过8个小时，增加年休假，满一年即可享受10天年休假。
这次永辉超市魔改，并不是90%以上商品复制胖东来超市，而是其商品结构按照这一模式调整。简单理解，在卖场内相似的区位空间都是卖洗衣液，但未必两家超市的洗衣液品牌、类型都是1:1复制。
公开资料显示，永辉超市成立于2001年，2010年登陆A股市场。2019年，永辉超市高峰时期门店数达到1440家，而根据其2023年年报显示，永辉超市门店已缩减至1000家。
根据4月27日披露的财报，永辉超市2023年实现营业收入786.42亿元，同比下滑了12.71%，净利润为-13.29亿元，亏损额较2022年有所减少。2022年永辉超市亏了27.63亿元，2021年亏了39.44亿元，算起来，公司已连续3年亏损。
据中新经纬官方微博4月23日消息，胖东来创始人于东来此前称，原本去年计划挣2000万元，没想到年底挣了1.4亿元，而且员工的工资是在持续上涨的，最低收入是每个月7000元左右，很多店的员工薪资普遍在8000元以上。即便现在店里很忙，员工的工作时间和放假也是正常的。
截至18日A股收盘，永辉超市上涨3.68%。
今年4月，胖东来“爆改”步步高超市长沙梅溪湖店引发热议。步步高之前，江西上饶的嘉百乐超市也获得了胖东来的“帮扶”。
今年5月5日~6日，永辉超市董事长张轩松、CEO李松峰等人携团队前往河南许昌拜访胖东来董事长于东来。在一同走访胖东来和永辉门店后，于东来决定启动帮扶调改永辉超市。
6月13日，据老牌连锁零售商中百集团官方公众号“中百之声”消息，10日，河南胖东来商贸集团董事长于东来应邀来到中百集团交流指导。
胖东来屡次出手背后，是传统商超企业陷入营收下滑、亏损严重的困境。
商超上市企业的业绩情况都不太乐观。去年12家超市上市企业中，仅3家企业营收较同期呈增长，但增速均仅有个位数。有8家企业净利润同比增长，另有4家企业净利润同比下滑。
据南方都市报，从各家财报中来看，营收下滑大都与关闭亏损门店，以及受到市场环境影响，居民消费意愿及消费能力都有所下滑有关。近年来，商超行业陷入“关店潮”，12家超市上市企业去年共关闭门店数达874家，其中以联华超市关闭门店最多，共计333家，中百集团次之，去年共闭店181家。而据不完全统计，2024年第一季度全国也至少有31家商超关店。
发展到今年，从今年一季度公布财报的9家超市上市企业情况来看，营收及净利润情况仍旧不够理想。在营收方面，超六成企业营收仍呈现下滑趋势，仅有3家企业正向增长，其中仅有国光连锁同比增幅12.31%。
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