浙江永嘉：千年麦饼，香飘海内外

快讯 2024-06-30 00:22:13

导读中新网温州6月29日电(周健)半斤麦粉、一个鸡蛋、一汤匙菜油，混合后搅拌，捏成碗形状，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾，再擀平放锅里煎至两面金黄，...

中新网温州6月29日电(周健)半斤麦粉、一个鸡蛋、一汤匙菜油，混合后搅拌，捏成碗形状，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾，再擀平放锅里煎至两面金黄，随后转到烤炉中焙硬……香气扑鼻的永嘉麦饼出炉，“咔嚓”一口下去，内质软糯、油而不腻。中国“饼文化”源远流长，永嘉麦饼已有1000余年历史。相传在唐代，浙江温州永嘉花坦村一位朱姓村民偶然发现，用麦粉包裹咸菜和鲜肉煎烤，竟是一道美食，麦饼由此而生。