2024-07-25 15:34:18

快科技7月25日消息，随着夏季的到来，云南的野生菌成为当地餐桌上的特有美食。为了满足游客的需求，去云南“捡菌子”被开发成了旅游产品，受到游客的青睐。

据了解，今年“捡菌子游”的从业者估计增加了十倍，客人也增加了三四倍。然而，有从业者表示，捡菌子始终是一个小众领域，因为大多数野生菌生长在山林中，捡菌子首先要保证安全。

食用菌在我国具有悠久的食用历史，其味道鲜美、营养丰富，经常出现在百姓餐桌上。其中包括人工栽培的食用菌和野生食用菌。

随着消费者对健康饮食的关注度提升，食用菌因其富含多种营养成分和独特的香气口感，正受到越来越多消费者的青睐。

根据企查查数据显示，国内现存食用菌种植相关企业7.65万家，近十年相关企业呈整体平稳增长态势，增速不高于20%。

2022年，相关企业注册量首次突破万家，同比增长16.15%达10354家，今年上半年已注册2875家。

从区域来看，山东、河南均存量过万，分别以12977家、10222家领先其他地区，分居前二。河北以5045家居全国第三。

而以“野生菌狂热爱好者聚集地”出名的云南拥有4358家食用菌种植相关企业，居全国第四。