人工培育螺旋藻含B12水平与牛肉相当
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2024-08-26 07:45:26
导读 【人工培育螺旋藻含B12水平与牛肉相当】，据近日发表于《探索食物》期刊的一项新研究，来自以色列、冰岛、丹麦和奥地利的国际团队使用先进...
【人工培育螺旋藻含B12水平与牛肉相当】，据近日发表于《探索食物》期刊的一项新研究，来自以色列、冰岛、丹麦和奥地利的国际团队使用先进生物技术，培育出了含有生物活性维生素B12的螺旋藻，含量与牛肉水平相当。这是首次报道螺旋藻中含有生物活性维生素B12。新研究有望解决一种最普遍的微量营养素缺乏症。全球有超过10亿人患有B12缺乏症，而依赖肉类和乳制品来获取足够的B12（每天2.4微克），给环境带来了极大挑战。
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